秋鮭が美味しい季節ですね

月イチの生け花のお稽古作品と花材の投稿ですが、とある事情で先月はお休みしましたので代わりの記事となります。

生筋子がお安くなっていましたので、少ない量ですがイクラの醤油漬けを作ってみました。

先程タレに漬け込んだばかりなので味が染み込むまで寝かせなければなりません。

面倒なのが、40℃位の塩入りぬるま湯の中でほぐし、薄皮や血合い、膜を取り除くことを4、5回繰り返さなければならない事です。

たまの贅沢、美味しく仕上げるには手間を惜しんではいけませんよね。

今から食べるのが楽しみです

容器が日常過ぎて地味な写真ですみません。