1月もあっという間に過ぎていきました。

1月は色々なレッスンを午前午後と週末に入れてしまい忙しく過ごしてました。

〇ザッハトルテ

〇ラングドシャ

〇プラリネチョコフロマージュパイ

〇キャラメルナッツのマドレーヌ

〇フランクフルタークランツ

〇いちご大福

〇水仙

〇チョコレートスフレ

1番勉強になったなぁ〜と思ったのは…やっぱり

和菓子です。

「いちご大福」と「水仙」

いつも予約が満席で…やっと予約が取れました。

和菓子職人のおっちゃんが教えてくださるのですが、終始スピーディーなレッスン。

そして、餅粉に対し水は2割増しとか1.2倍とか数学も出てきます。家でレシピを見直したら訳分からないメモが(自分で取ったメモ)してありました👻👻

教室は、え。こんな汚いマンションでやってるの？この用意されてるタオル綺麗なの？と色々思いましたが…和菓子を食べたら目が見開く程美味しかったです😳😳👍👍

お持ち帰りの和菓子の量も多いし、また絶対習いに来ます！もう次の予約も取りました😊😊

そして。今日から2月…早い😅😅

夕方からお天気が下り坂で安定の偏頭痛が午前中からやって来てます。

午後からも気合いで乗り切ります👻👻